Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1H
Difficulté : Facile
Ingrédients pour 4pers :
800g de filet mignon de porc
4 oignons
50g de lard
200g de champignons
20cl de crème
75 cl de cidre
2 c à s de moutarde
2 c à s de maïzena
Beurre / Sel / Poivre
Préparation :
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons émincés et le lard coupé en lardons dans un peu de beurre. Ajouter le filet mignon et faire rissoler sur toutes les faces. Couvrir de cidre et laisser cuire 50 min.
Ajouter les champignons en lamelles, un mélange de crème, moutarde et la maïzena dilué dans un peu de cidre. Laisser mijoter 10 minutes et servir avec un risotto.
Variante :
Ajouter 6 pommes dans la préparation pour un côté sucré-salé
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