Ma cocotte à poêle

Brioche

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps de repos : 10H

Difficulté : Facile

Ingrédients :

350g de farine

100g de lait tiède

2 c à s de sucre vanillé

2 c à s de sucre cassonade

60g de beurre mou

1 sachet de levure

2 œufs à température ambiante

½ c à c de sel

Préparation :

Dans une MAP, faire un poolish avec 100g de farine, 100g de lait tiède, 1 c à c de levure. Mélanger et laisser reposer 8 à 12H.

Ajouter le reste de farine, les sucres, le sel, les œufs, le beurre et le reste de levure. Démarrer le programme pâte (si vous n’avez pas de MAP, bien pétrir à la main et laisser reposer 1H)

Dégazer, séparer la pâte en 5 morceaux et les positionner dans un moule à cake beurré. Laisser lever 1H-1H30.

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire 20 min.

Décoration :

Badigeonner la brioche avec un mélange de lait et de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre perlé.