Ma cocotte à poêle

Pain d’épice et son jus de pomme chaud

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 pers :

100 ml de lait

250g de miel

100g de beurre

1 œuf

½ c à c de bicarbonate alimentaire

50g de cassonade

3 c à c de mélange à pain d’épice

130g de farine blanche

70g de farine complète

6 verres de jus de pomme

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre dans une casserole le beurre, le miel et le lait. Dans un saladier, mélanger l’œuf, e bicarbonate, la cassonade, 1 c à c de mélange à pain d’épice et les farines. Ajouter les liquides et bien mélanger.

Mettre dans moule à cake et laisser cuire 30 min.

A la sortie du four, démouler et laisser tiédir.

Verser les 6 verres de jus de pommes dans une casserole, ajouter 2 c à c de mélange à pain d’épice. Bien mélanger et faire chauffer à feu doux sans jamais faire bouillir.

Astuces :

Remplacer la farine complète par de la farine simple

Remplacer le mélange à pain d’épices par de la cannelle, de la noix de muscade, du girofle, de l’anis étoilé et du gingembre

Remplacer le jus de pomme par du jus d’orange.

Préparer le pain d’épice en machine à pain (MAP)

Remplacer le bicarbonate par de la levure