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Temps de préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 15 min
Temps au frais : 1H
Difficulté: Moyen
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Ingrédients pour 4 pers:
- 4 jaunes d'oeuf
75g de sucre
35g de farine
35g de maïzena
1 c à c d'extrait de vaille
Faire chauffer le lait dans une casserole avec l'extrait de vanille.
Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre, la farine et maïzena avec un fouet. Lorsque le mélange est bien homogène, verser la moitié du lait et fouetter.
Verser l'appareil dans la casserole, porter doucement à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Mettre au frais.
Astuce :
- Tamponner le dessus de la crème avec un peu de beurre pour éviter la formation d'une peau.
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