Ma cocotte à poêle

Cannelés salés (chorizo-comté, chèvre-ciboulette)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Difficulté : Facile

Temps de repos : 1H

Ingrédients pour 12 cannelés :

• 50 cl de lait
• 3 jaunes
• 80g de farine
• 45g de beurre
• 75g de chorizo
• 100g de comté
• 200g de chèvre frais
• Ciboulette

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Faire bouillir le lait et le beurre.

Dans un mixer, mélanger les jaunes d’œufs et la farine. Ajouter le lait-beurre et mixer.

Séparer la pâte en deux, préparer les cannelés :

• Au chèvre : Ajouter le chèvre, mixer puis la ciboulette. Répartir dans les moules.
• Au chorizo : Ajouter le comté et le chorizo en petits morceaux

Faire cuire 40 min, laisser refroidir et démouler.

Variantes :

Au saumon : mélange de saumon frais et fumé
Au foie gras : morceaux de foie gras et de figue
Au rocquefort et aux noix
Au bleu d'auvergne et poire (noix, pignon)