Ma cocotte à poêle

Pintade au champagne

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 pers :

Ø 4 cuisses de pintade

Ø 30 cl de champagne

Ø 15 cl de bouillon de volaille

Ø 15 cl de crème épaisse

Ø 2 échalotes

Ø Beurre, muscade et poivre

Préparation :

Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes avec un peu de beurre. Faire colorer les cuisses de pintade de chaque côté. Mouiller avec le champagne, le bouillon. Ajouter la muscade et du poivre et laisser mijoter 20 min. Ajouter la crème et laisser encore 5min.

Servir avec une purée de céleri et une poêlé de champignons.