Ma cocotte à poêle

Oeufs brouillés

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Difficulté : Moyenne

Ingrédients pour 4 pers :

• 8 œufs très frais
• 60g de beurre très frais
• Sel, poivre, persil, ciboulette
• Crème (facultatif)

Préparation :

Beurrer une casserole. Y casser les œufs et faire cuire au bain marie. Saler, poivrer, incorporer le persil, la ciboulette sans cesser de remuer. Quand les œufs ont une texture crémeuse, ajouter hors du feu, le reste du beurre en petits morceaux et la crème (selon les goûts).

Variantes :

• Ajouter du maïs et du comté
• Ajouter des asperges vertes
• Ajouter du saumon...