Ma cocotte à poêle

Sauce tomate

.

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 30 min

Difficulté: Facile

.

Ingrédients pour 6 pers:

• 1,5 Kg de tomates

• 2 oignons

• 1 bouillon cube knorr

• 1 noix de beurre

• 2 carottes

• 1 verre d'eau

• 1 petit pot de concentré de tomate (facultatif)

Préparation :

Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante puis les faire refroidir dans un saladier d'eau froide. Les peler et les épépiner..
Dans une casserole, faire revenir les oignons coupés en morceaux avec la noix de beurre. Ajouter les tomates, le cube knorr, les carottes coupés en petits morceaux et le verre d'eau. Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
Mixer la sauce et ajouter le concentré de tomate.
Variantes :

• Sauce bolognaise : Après avoir mixer la sauce, ajouter 500g de viande haché et faire mijoter quelques minutes. Servir avec des pâtes.