Ma cocotte à poêle

Cuisses de poulet à la moutarde

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 35 min

Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 pers :

• 4 cuisses de poulet
• 300g de crème fraîche
• 2 c à s de moutarde
• 300ml d’eau
• 4 c à c de fond de veau
• Sel, poivre, beurre
• 1 échalote ou oignon (facultatif)

Préparation :

Saler et poivrer les cuisses de poulet et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 min de chaque côtés, ajouter l’échalote coupé finement.

Dans une casserole, faire chauffer l’eau et le fond de veau pour obtenir un mélange homogène. Verser dans la poêle et laisse mijoter pendant 25 min. Vérifier la cuisson et réajuster le temps si nécessaire.

Ajouter dans la poêle, la crème fraîche et la moutarde et réchauffer en mélangeant.

Déguster avec des pâtes fraîches.