Ma cocotte à poêle

Crème brulée à la vanille

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Temps de repos : 2H

Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 pers :

• 25 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide entière
• 5 jaunes d’œufs
• 75g de sucre semoule
• 2 c à c de vanille
• 40g de cassonade

Préparation :

Faire préchauffer le four à 100°C.
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre semoule et la vanille. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème, verser sur le mélange œufs-sucre-vanille. Bien mélanger.
Répartir dans des ramequins et faire cuire 45 min. Laisser refroidir er mettre au frais.
Avant de servir, saupoudrer de sucre cassonade et brûler à l’aide d’un chalumeau (ou a défaut, passer sous le grill très chaud et très rapidement).